Plážová dieta

Hýčkejte si chuťové buňky a zároveň si zařiďte břicho jako přistávací plochu, žulová stehna a zadek snů. Pomohou vám žhavě nové a hlavně pohodové vyživovací taktiky.

Stává se to každý rok. Od Vánoc do Velikonoc se ládujete čokoládovými bonbony a smaženými řízky. Každý večer připlácnete zadek na pohovku před televizí. Zapotíte se jedině v případě, že se snažíte narvat stehna do džín, které vás loni v létě obepínaly jako druhá kůže. Cvičení? Nezájem. Pak se ovšem venku oteplí a vy zpanikaříte. Naštěstí existuje stravovací plán, díky kterému zdokonalíte svou postavu právě včas, aby vás začátek plavkové sezony zastihl skvěle připravenou. A co je nejlepší: nebudete muset ani chvíli hladovět. Shodíte kilo až dvě za měsíc (záleží na tom, jestli cvičíte a jak zdravě/nezdravě jste dosud jedla), aniž budete nucena se vzdávat všech laskomin, které milujete.
"Během zimy vždycky ztloustnu o dvě nebo tři kila," prozrazuje třiadvacetiletá kosmetička Daniela. "Nejvíc se nafouknu na stehnech a v pase. V plavkách si pak připadám jako velryba, ale na drastické hubnutí nemám náladu. V létě si člověk přece má užívat, a ne se trápit hlady." Plážová dieta vás útrap ušetří. Budete polykat samé zdravé potraviny, které uspokojí vaše gurmánské choutky a zároveň vás nasytí. Nikdy nebudete mít vlčí hlad, takže nehrozí, že se ze zoufalství přecpete k prasknutí. Pozor! Odborníci na výživu upozorňují, že na následujících pravidlech stojí a padá úplně každá dieta! Kdo se jimi při shazování kilogramů neřídí, může si nechat o úspěchu jenom zdát. Na rozdíl od jiných diet si nebudete muset vtloukat do hlavy složité strategie, zříkat se cukrů, vážit jídlo, počítat kalorie anebo si nakládat na talíř jen porce o velikosti kreditní karty. Pusťte se do akce ještě dnes; čím dřív začnete, tím dřív se budete těšit z bezchybného těla. A hned můžete začít plánovat, jaké plavky si letos pořídíte. Budete se v nich cítit jako bohyně.

1. Vyhoďte rohlíky
Sacharidy mají špatnou pověst, ale jen některé si zaslouží skončit v odpadkovém koši. Například celozrnný chleba, obiloviny a tmavá rýže by měly zaujímat ve vaší spíži čestné místo. Jsou totiž plné vlákniny, takže je dlouho trávíte, aniž se svíjíte hlady nebo vás pronásledují neodolatelné chutě. Existují ale také "zlé" sacharidy (cukr, pivo, bílá rýže, světlý chléb, brambory, mouka). Bleskově vám prolétnou žaludkem a nasytí váš krevní oběh cukrem, takže vám okamžitě stoupne hladina inzulinu (hormonu, který se stará o správné zpracovávání jídla v organismu). Když má spoustu práce se "špatnými" sacharidy, nemá čas na svou druhou funkci - spalování tuků. Důsledek? Tuk se vám spokojeně usadí tam, kde ho nejméně potřebujete. Hladina inzulinu vám navíc za chvíli prudce poklesne a vy vystartujete od pracovního stolu do nejbližší cukrárny.
Pořád se nehodláte vzdát křupavých světlých rohlíků? Možná vás přesvědčí další důvod: "špatné" sacharidy nutí tělo zadržovat vodu. Jestliže se jimi pravidelně přecpáváte, není divu, že vaše břicho připomíná dobře nahuštěnou pneumatiku. Jakmile tyto sacharidy vyřadíte z jídelníčku, bleskově shodíte několik "vodních" kilogramů. Když uvidíte, jak pod vámi váha ukazuje den ode dne nižší číslo, získáte obrovskou motivaci.

2. Milujte maso
Pohráváte si s nápadem, že přestanete jíst maso? Raději v sobě vegetariánské choutky uduste. Pořádný kus flákoty totiž do zdravého jídelníčku neodmyslitelně patří. Zpomaluje trávení sacharidů a nadlouho vás zasytí. Musíte ale pečlivě vybírat. Pokud si budete k obědu dopřávat vepřové s knedlíkem nebo mastné hamburgry, místo hubnutí slušně nakynete. Některé druhy masa (třeba prorostlá krkovice anebo smažený karbanátek) obsahují plno nasycených tuků, které sabotují každou dietu a navíc škodí srdci a cévám. Dietologové zjistili, že ženy, které pravidelně jedí tučná masa, mají sklon k nadváze. Přeskočte v jídelním lístku nabídku hotových jídel a dejte si grilovanou rybu anebo kuřecí/krůtí prsa. Bezpečné je také libové vepřové, mořské plody, netučné kousky hovězího (třeba svíčková). Dobrým zdrojem bílkovin jsou i vejce, ořechy a fazole.

3. Přestaňte se odtučňovat
Nenasycené tuky vaši dietu nezavraždí, právě naopak. Načerpáte je z lososa, olivového oleje, avokáda. Tráví se pomalu, dobře chutnají a budete se po nich cítit příjemně sytá. Tip: Kdykoli si dopřejete sacharidy, spolykejte také trochu zdravých tuků. Třeba si pokapejte krajíc celozrnného chleba olivovým olejem, případně přikusujte kousek avokáda.
Hlavně si zapamatujte, že jídelníček bez tuku je nesmysl. Nízkotučná nebo netučná jídla jsou pro štíhlou linii bezpečná asi jako tři metry hluboký bazén pro neplavce! Tuk v nich totiž většinou nahrazuje mnohem zákeřnější nepřítel: cukr. Jeho vinou vám bude divoce kolísat hladina inzulinu v krvi a začnou se vám sbíhat sliny na jazyku. "Po nízkotučné salátové zálivce mívám většinou neodolatelnou chuť na něco dobrého," připouští čtyřiadvacetiletá asistentka Kateřina. "Když si poliju rajčata zálivkou s normálním obsahem tuku, většinou mi ke štěstí stačí." Až příště půjdete nakupovat, zkontrolujte počet kalorií ve svém oblíbeném nízkotučném výrobku. Nejspíš vás překvapí, jak moc je výživný. Pozor! Tohle pravidlo neplatí pro mléčné výrobky. V sýru a jogurtu se totiž nachází dost nenasycených tuků a kalorií, takže se raději držte lehkých variant.

4. Nacpěte se šestkrát
Váš žaludek touží po šesti jídlech za den! A vy byste mu tu radost měla dopřát. Ano, čtete správně. Denně byste si měla pochutnat na třech pořádných jídlech (jablko nebo půlka banánu se opravdu nepočítá). Navíc byste si měla dopřát tři svačiny (vybírejte z tabulky na další straně). Když jíte hodně často, máte vyrovnanou hladinu cukru v krvi a nehrozí, že byste se večer přecpala k prasknutí. Váš metabolismus pracuje jako motor formule 1 a tělo ani nenapadne dělat si zásoby na horší časy v podobě tukových polštářů.

5. Spokojeně dezertujte
Moučníky se hodí k hubnutí asi jako pohory k večerním šatům. To platilo dřív. Od této chvíle máte dezerty povolené! Odborníci totiž varují, že přísný zákaz mlsání vás zbytečně stresuje. Koupíte si v pekárně jeden "zakázaný" tvarohový koláč a okamžitě usoudíte, že se rovnou můžete na celou dietu vykašlat. Preventivně si ho dopřejte úplně každý večer jako třetí svačinu. Inspirujte se recepty v rámečcích anebo naplňte mrazák ovocnou dření. Povolené jsou také želatinové zákusky bez cukru. Jediná podmínka: dezert by neměl obsahovat cukr a měl by mít méně než sto kalorií.


6. Naložte si podle chuti
Staré pravidlo zní: velká porce na talíři vás nejrychleji zavede do pekel. Teď na ně můžete klidně zapomenout. Dobám, kdy jste potravu na svém talíři musela hledat lupou, už dávno odzvonilo. Když se totiž živíte správnými věcmi, vaše tělo se ohlídá samo. Jinými slovy - jakmile si přidáte na talíř bílkoviny a uberete uhlohydráty, mozek vám pohotově nahlásí "dost!", aniž hrozí, že se přecpete. Jedinou výjimku představují ořechy. Jsou zdravé, ale hodně tučné, a jakmile se do nich pustíte, nemůžete přestat. Pohlídejte se, abyste jich nespolykala víc než patnáct denně.

7. Rozlišujte zeleninu
Možná si myslíte, že ji můžete polykat po kilech a vaše plochodrážní břicho zůstane v bezpečí. Není to tak úplně pravda. Sladká zelenina vám totiž může zvednout hladinu cukru v krvi a rozdráždit váš mlsný jazyk. Řeč je o kukuřici, hrášku nebo sladkých bramborách - topinamburech. Jestliže je milujete, klidně si je dopřávejte, ale jenom občas a v omezeném množství. Stejně dobře vás zasytí hlávkový salát, rajčata, celer, okurka, artyčoky, papriky, žampiony, cuketa, květák a cibule, které zanechají váš inzulin v naprostém klidu.

8. Vybírejte ovoce
Možná věříte, že se vám ovocný jídelníček postará o postavu jako lusk. Nic se ale nemá přehánět. Ovoce je sice nízkotučné a nabité vitaminy, ale například banány, ananas nebo vodní meloun váš inzulin povážlivě vybudí. Raději si kupujte lesní plody, jablka, pomeranče a grapefruity, které tenhle nepříjemný vedlejší účinek nemají. Další anděl s ďáblem v těle je ovocný džus. Na výrobu jedné sklenice ovocné šťávy se spotřebuje spousta plodů, takže nápoj doslova přetéká kaloriemi a cukrem. Když ale schroupete celé jablko/pomeranč, tělo má víc blahodárné práce s trávením dužiny a slupky.

9. Zamávejte koktejlům
A také pivu. Kdo by stál o takové kalorické bomby? Pokud máte neodolatelnou chuť na míchaný nápoj, vyberte si hodně lehký. Tvrdý alkohol (vodka, džin nebo whisky) vám sám o sobě hladinu cukru v krvi nerozhoupe, jenže koktejly navíc obsahují sladké ovocné džusy nebo smetanu. Raději si je držte od těla.